たっくんの徒然ノート

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zoom RSS 太さにこだわる

<<   作成日時 : 2009/01/02 00:31  

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私はこだわります…。




パスタの太さに。



1.8ミリ…ポピュラーな太さ。しかし、私はこの太さが気に入らない。
ソースが絡みにくい。結構なボソボソ感。茹で上がるのに時間がかかる。

1.1ミリ…とにかく細すぎる。春雨のような食感。
1.8ミリとは逆にソースと絡みすぎてダンゴになってしまう。



1.4ミリ…やっとめぐり会えたという感じ。ソースと適度に絡み、ダンゴにもならず。

今度は1.8ミリ、1.1ミリに適した調理法、メニューを探ろうか…。

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